Un cochon de lait entier, élevé en agriculture biologique, de 3 mois. 

Croisement : Mâle Piétrain & Femelle Largewhite/Landrace

Commandé le dimanche maximum pour livraison 10 jours plus tard le mercredi de la semaine suivante. 

Entre 17 et 23 kg environ : vidé de ses entrailles, mais entier, non découpé, et livré dans une poche fermée non sous-vidée.