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    Déhanché entier de boeuf non épluché ≈ 45kg

    Blonde d'Aquitaine du Perche préparée par l'Atelier de Découpe de l'Hoene
     
    DLC/DDM : 20 jours
     
    sous-vide
     
    CONSERVATION : entre 0 et 4 °C

    En provenance de plusieurs élevages, nourris aux céréales de la ferme (herbe / pois / trèfle / luzerne / maïs / foin / orge, soja), 6 mois par an en extérieur, abattus à l'âge de 4 ans en moyenne au Neubourg) 



    DONT Bavette non épluchée 10kg
    DONT Faux Filet non épluché coupé en deux 14kg
    DONT Carré de côtes non épluché avec os, 8 côtes, coupé en deux 16kg
    DONT Filet non épluché 5kg


     
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