Demi-carcasse découpée de porc ≈ 30kg
Ferme des Bonshommes
Race Piétrain
découpée comme ci dessous :
| longe coupée en 2 (rôtis et carré de côtes) |
| 1 poitrine |
| 1 épaule entière |
| 1 jarret avant |
| 1 jambon |
| 1 jarret arrière |
| 2 pieds |
CONSERVATION : entre 0 et 4 °C
DLC: 15 jours
sous vide
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