PORC BIO ENTIER GROSSE DECOUPE ≈ 100KG

Ferme des Epasses

Un cochon entier, élevé en agriculture biologique, de 7 mois. 

Croisement : Mâle Piétrain & Femelle Largewhite/Landrace

Commandé le dimanche maximum pour livraison 10 jours plus tard le mercredi de la semaine suivante. 

100kg de viande environ : découpé et mis sous vide, comme suit : 

2 longes coupées en 2 (rôtis et carrés de côtes)

2 poitrines

2 épaules entières

2 jarrets avant

2 jambons

2 jarrets arrières

& tête entière

(ou découpée: joue / langue / museau / oreille)

pieds ; sang

(ou bien découpe différente sur demande)