Tranche Double entière non épluchée de boeuf ≈ 25kg
DONT Tende de tranche ≈ 17kg
DONT Tranche grasse ≈ 8kg
(& Araignée & Fémur)
Blonde d'Aquitaine du Perche préparée par l'Atelier de Découpe de l'Hoene
DLC/DDM : 20 jours
sous-vide
CONSERVATION : entre 0 et 4 °C
CONSERVATION : entre 0 et 4 °C
En provenance de plusieurs élevages, nourris aux céréales de la ferme (herbe / pois / trèfle / luzerne / maïs / foin / orge, soja), 6 mois par an en extérieur, abattus à l'âge de 4 ans en moyenne au Neubourg)
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